Gérant

Club Les Chênes de Tir et de Loisir – Salé

2018-01 - 2026-12

Responsable de la gestion globale de l’établissement incluant les opérations quotidiennes, le personnel et les stocks. Organisation d’événements et gestion de la salle de fêtes pour des réceptions de grande envergure. Suivi de la qualité de service et de la satisfaction client, mise en place d’indicateurs de performance. Gestion financière, optimisation des coûts et élaboration de stratégies de rentabilité.

Chef de partie Poissonnier

Restauration française – Rabat

2015-01 - 2018-12

Préparation et cuisson des poissons et fruits de mer selon les standards de la cuisine française. Respect strict des normes d’hygiène et de qualité alimentaire. Participation à l’élaboration des menus en proposant des plats de poisson innovants. Encadrement d’une petite équipe de commis de cuisine.

Responsable Café Shop

Club Les Chênes de Tir et de Loisir

2014-01 - 2015-12

Gestion complète du café incluant approvisionnement, caisse et management du personnel. Amélioration de l’offre produit et du service client, augmentation du chiffre d’affaires. Suivi des stocks et mise en place de procédures de contrôle des coûts.

Employé – Service

Club Les Chênes de Tir et de Loisir

2013-01 - 2014-12

Assistance opérationnelle et service client au sein du club. Participation à la mise en place des événements et à la logistique du service. Soutien aux équipes de cuisine et de salle.

Chef de partie Poissonnier

Complexe Sportif et de Loisirs

2011-01 - 2013-12

Gestion du poste poissonnerie, préparation et présentation des plats de poisson. Coordination avec les autres stations de cuisine pour assurer la fluidité du service. Application des normes d’hygiène et de qualité.

Demi chef de partie Entremétier / Poissonnier

Restaurant Suing

2009-01 - 2011-12

Responsable de la préparation des entrées, accompagnements et plats froids. Participation à la cuisson et à la mise en place des plats de poisson. Collaboration étroite avec le chef de cuisine pour garantir la cohérence du menu.

Cuisinier – Entremétier & Garde‑manger

2008-01 - 2009-12

Préparation des entrées, accompagnements et plats froids (garde‑manger). Gestion des stocks de produits frais et mise en place des stations de travail. Respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.